JOLLOF SUSHI HOTDOGS
Jollof Sushi Hotdogs
2 bis 3 Hotdogs | ca. 45 Minuten
Zutaten
1 Glas Addobea Jollof Sauce
200 g Sushi Reis
2 bis 3 Nori Blätter
1 bis 2 Avocados
2 Karotten
Frischkäse oder Mayonnaise (vegan)
Sriracha Sauce
75 g Tempura Teigmischung
ca. 100 ml kaltes Wasser
etwas Paniermehl
Öl zum Braten
Zubereitung
1. Bereite den Jollof mit Hilfe der Addobea Jollof Sauce zu.
2. Während der Jollof kocht, kannst du schon die Tempura Teigmischung vorbereiten. Gib dafür 75 g Tempura Teigmischung mit ca. 100 ml kaltem Wasser in eine Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig. Gib etwas Paniermehl in eine zweite Schüssel und stelle beides erst einmal beiseite, bis der Jollof fertig ist.
3. Sobald der Jollof fertig ist, nimm ein Nori Blatt und lege es mit der glatten Seite nach unten auf deine Arbeitsfläche. So zeigt die raue Seite nach oben und der Jollof haftet später besser am Blatt.
4. Tauche den unteren Rand des Nori Blattes leicht in klares Wasser, damit es sich später gut verschließen lässt.
5. Gib etwas Jollof auf das Nori Blatt und verteile ihn auf etwas weniger als der unteren Hälfte des Blattes. Forme den Jollof mit den Händen bereits leicht zu einer länglichen Rolle. Rolle das Nori Blatt anschließend fest ein und drücke das angefeuchtete Ende leicht an, damit alles gut zusammenhält.
6. Tauche die Rolle zuerst vollständig in den Tempura Teig und wälze sie anschließend direkt im Paniermehl.
7. Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne. Die Rollen sollten leicht mit Öl bedeckt sein. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten goldbraun. Wende sie dabei vorsichtig regelmäßig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden. Pass dabei gut auf, denn das Öl ist sehr heiß.
8. Nimm die Rollen aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen. Schneide sie anschließend der Länge nach vorsichtig ein, aber nicht komplett durch.
9. Jetzt kannst du deine Jollof Sushi Hotdogs nach Belieben befüllen. Ich habe die Innenseite zuerst mit Mayonnaise bestrichen, anschließend Karotten und Avocado hineingegeben und alles zum Schluss mit Sriracha Sauce und einem kleinen Klecks Mayonnaise verfeinert.
Lass dir deine Jollof Sushi Hotdogs schmecken! 😊
