FRIED YAM

Portionen: nach Bedarf | ca. 30 Minuten

ZUTATEN

Yam

Salz

Öl zum Frittieren

 ZUBEREITUNG

1. Schneide zunächst so viel von der Yam ab, wie du zubereiten möchtest, und entferne die Schale.

2. Schneide die geschälte Yam anschließend in die gewünschte Form. Ich schneide sie am liebsten in nicht zu dicke Dreiecke. Du kannst sie aber genauso gut in Stifte wie Pommes oder in eine andere Form schneiden. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu dick und nicht zu dünn sind, damit sie beim Frittieren außen schön knusprig werden und innen ihren weichen Kern behalten.

3. Wasche die geschnittene Yam zwei bis drei Mal gründlich mit kaltem Wasser. Gib sie anschließend in eine Schüssel und bedecke sie vollständig mit frischem Wasser. Salze das Wasser so, dass es leicht salzig schmeckt.

4. Lasse die Yam etwa 10 bis 15 Minuten im Salzwasser ziehen. Gieße anschließend das Wasser vollständig ab und lasse die Yam gut abtropfen.

5. Erhitze ausreichend Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne. Gib die Yam vorsichtig portionsweise in das heiße Öl und frittiere sie, bis sie außen schön goldbraun und knusprig und innen weich ist. Bleibe während des Frittierens am besten dabei, da die Yam je nach Größe der Stücke und Temperatur des Öls unterschiedlich schnell fertig sein kann.

Achtung: Das Öl wird beim Frittieren sehr heiß. Sei beim Hineingeben und Herausnehmen der Yam besonders vorsichtig.

6. Nimm die fertige Yam vorsichtig aus dem Öl und lasse überschüssiges Öl gut abtropfen.

7. Serviere deine Fried Yam direkt warm mit einem Dip deiner Wahl. Ich esse sie besonders gerne mit Green Pepper. Das passende Rezept dafür findest du ebenfalls hier im Shop. Alternativ schmecken Fried Yams zum Beispiel auch mit Ketchup oder einer anderen Sauce deiner Wahl.

Guten Appetit! 💛